Funke Mediengruppe

Ein Ort für kreative Pausen mit kulinarischer Begleitung.

Für die neue Unternehmenszentrale der FUNKE MEDIENGRUPPE hat SODA GROUP ein Mitarbeiterrestaurant mit viel Platz für Kommunikation konzipiert.

Essen – Ein Restaurant für Medienschaffende muss heute mehr können, als nur satt machen. Für die FUNKE MEDIENGRUPPE hat SODA GROUP ein Restaurantkonzept entworfen, das den Verlagsmitarbeitern neben einer vielseitigen Tagesverpflegung auch Raum für den kreativen Austausch bietet. Zugrunde liegt eine Planung, die Ansprüche moderner Arbeitswelten, z.B. Flexibilität und Modularität, in den gastronomischen Bereich transformiert hat.

Auf 790 Quadratmetern verteilen sich 200 Sitzplätze an Möbeln mit verschiedenen Sitzhöhen und teilweise in Lounge-Ausführung, langgezogenen Tischen, an denen es sich kommunikativ tafeln lässt, sowie Sitzecken für Gespräche im kleineren Kreis.

Wie das gesamte FUNKE Medienhaus ist auch die Gastronomie offen gestaltet: Der Übergang zum Konferenzbereich verläuft fließend. Finden Veranstaltungen statt, lassen sich die bestehenden Strukturen flexibel um mobile Ausgabemodule erweitern. So wird der Gastraum je nach Bedarf zur Eventlocation oder zum Raum für Meetings jeder Art – das alles in verschiedenen Größenordnungen. Immer ist dabei die Verpflegung von Gästen und Teilnehmern schon mitgedacht.

An den zwei großen Countern mit Frontcooking-Stationen, an denen täglich etwa 450 Essen ausgegeben werden können, findet auch ein Teil der Vorbereitung statt. Das macht die Arbeit der Köche präsenter und transparenter, auch lassen sich dadurch, ganz nebenbei, lange Wege in die Produktionsküche reduzieren.

Dem Gast ist zudem sofort ersichtlich, was auf seinen Teller kommt. Weil der Koch jede Bestellung einzeln anrichtet, kann er auf individuelle Bedürfnisse eingehen und Gerichte auf Wunsch spontan verändern. Damit lässt das neue Mitarbeiterrestaurant von FUNKE nicht nur jede Form üblicher Kantinenabfertigung hinter sich – es ermöglicht durch die variable Planung auch die Umsetzung aller relevanten gastronomischen Trends und erfüllt dabei nahezu alle Anforderungen an multifunktionale Raumnutzung.

Das Engagement der SODA GROUP beinhaltet auch die gastronomischen Planungen für den Kiosk im FUNKE Medienturm und die FUNKE Lounge.

KUNDE // Funke Mediengruppe
REALISATION // 2019
AUFGABE // Gastronomie- und Küchenplanung, Interior-Design Restaurant