What was new yesterday is not yesterday today.

Axel Weber, SODA GROUP, zu Chancen und Risiken von Marketing Apps in der Gastronomie – was bringen der Gastronomie Apps wie NEOTASTE & Co.?
Eine Einschätzung dazu – zu lesen im Artikel des HANDELSBLATT.

Im Interview mit der gvpraxis erklärt Markus Tust, warum das Mittagessen künftig noch an Bedeutung gewinnen wird, warum trotzdem nicht die größte Auswahl über die Beliebtheit des Betriebsrestaurants entscheidet, und wie Betriebskantinen sich organisieren sollten, um hinter den Kulissen wie Systemer, und vor den Gästen wie Gastgeber aufzutreten.

Nachzulesen in der aktuellen Ausgabe 03/23 zur Internorga.

Überdimensionierte Küchen sind ein Problem, das nicht nur Betriebe mit sinkender Gästezahl betrifft. Warum es sich für sämtliche Großküchen lohnt, ihre Konzepte auf den Prüfstand zu stellen, erläutert unsere Consulting-Kollegin Lea Eske Diehl im Interview mit dem Fachmagazin für Gemeinschaftsgastronomie GV-Manager, Ausgabe 03/23.

Zum Jahreswechsel 22/23 rückt Marion Gerlach neben Markus Tust in die Geschäftsführung der SODA Project & Design GmbH/ SODA GROUP Fürth auf. Die gv-praxis berichtet dazu im Januar 2023 online.

In der Jubiläumsausgabe 11/22 resümiert die Redaktion des Fachmagazin food service 40 Jahre Marken- und Systemgastronomie und liefert darüber hinaus einen Ausblick für die Zukunft der Gastronomie. In der Disziplin Design dazu ein Kommentar unseres Geschäftsführers Andreas Müller.

In ihrer Sonderpublikation Catering Management Spezial zur Internorga 2022 greift die Fachzeitschrift gleich zwei SODA GROUP Projekte auf: Die Genusswelt im Seeberger Headquarters, Ulm sowie die neue Henkel Gastronomie in der Deutschladzentrale Düsseldorf.

Wie kann man sich als Gastronom erfolgreich von der Masse abheben? Antworten auf diese Frage suchte die Redaktion des Fachmagazins Hogapage und sprach darüber mit verschiedenen Branchenexperten. Das Ergebnis: Fünf Basics für nachhaltigen gastronomischen Erfolg, zusammengefasst in der Titelstory der Ausgabe 6/2021.

Digitalisierung und Automatisierungstechnik ist aus der professionellen Großküche bereits nicht mehr wegzudenken. Doch wohin wird das führen? Ist der Arbeitsplatz Küche in Zukunft noch attraktiv genug? Ist das Berufsbild Koch überholt?

Diesen Fragen geht das Fachmagazin KÜCHE in der Titelstory der Ausgabe 11/21 nach. Darunter die Expertenmeinung von Oliver Fiß, SODA GROUP.

Eröffnet ein neuer Standort der Design-Hotels von 25hours, können sich nicht nur die Hotelgäste auf gastronomische Highlights freuen. Dabei setzt die Hotelkette meist auf langjährige Konzeptpartner. So durfte auch SODA GROUP bereits die Entwicklung vieler Standorte mit der Küchenplanung begleiten. Zuletzt in Florenz und derzeit auch in Kopenhagen. Das Fachmagazin Top Hotel/ Hotel & Technik berichtet.

Die zweite kalte Saison in Zeiten von Corona bricht an. Wie Gastronomen dafür gerüstet sind und welche Learnings aus dem letzten Herbst/ Winter zu ziehen sind, dazu mehr in der Titelgeschichte der foodservice Ausgabe im Oktober. Im Gespräch mit der Redaktion war Design-Profi Andreas Müller.

Juni 2021 // Das Handelsblatt hat sich mit der erfolgreichen Expansionsstrategie von Dean & David auseinandergesetzt und die Pläne von David Baumgartner diskutiert: Auch mit Axel Weber. „Auch, wenn die Gründer nicht mehr gegen den Strom schwimmen müssen, sollten sie sich in der dynamischen Expansion zukünftig konsequent an Kundenbedürfnissen orientieren.“

June 2021 // In its latest issue, business magazine brand eins spoke to leading minds in the hospitality market to give its readers an outlook on the future of the industry. Despite all the corporate disasters, things will turn out for the better for our guests. Axel Weber talked about this with Jens Bergmann. brand eins 06/21 – now online.

March 2021 // The Hans im Glück restaurant chain is sticking to its expansion plans despite the pandemic and the associated economic losses. The Handelsblatt takes a look at the development of the company and quotes Axel Weber, SODA GROUP, with his assessment of the brand’s strengths.

January 2021 // The Typy Store by the start-up Campo is the first digital self-service store in Düsseldorf. It offers a taste of what the shopping of the future might look like….

October 2020 // The cover story of foodservice magazine is dedicated to the upcoming autumn/winter season in the catering industry. The expert opinion of Andreas Müller, SODA GROUP, was consulted on how sales can be strengthened on the outdoor area despite wind and weather and how the indoor area can remain attractive despite hygiene regulations.

August 2020 // Andreas Müller, Managing Partner SODA GROUP, on challenges and trends in restaurant design and how COVID-19 will influence future interiors. Published in gastronom – for the professional gastronomy business – from the portfolio of the Allgemeine Hotellerie und Gastronomie Zeitung.

August 2020 // In the new building of the Munich office towers Bavaria Towers, a staff restaurant was created, in which special accents were set in terms of design and cuisine. The industry magazine GVManager reports in issue 8/20.

August 2020 // The Corona crisis has serious implications for the business of food and drink in the workplace. Do we therefore need new concepts? No, it doesn’t need to, according to Markus Tust, managing partner of SODA GROUP. “My conviction tells me we must continue, move forward as before.” Read more in the trade magazine gv-praxis.

May 2020 // The Corona Crisis requires an entirely new approach to communications and marketing in the industry. Keyword: professional customer management. Dr. Tillman Bardt (SODA GROUP) with his forecast in the current issue of FIZZZ.

October 2018 // Facelifts in the restaurant industry – SODA GROUP reports on how to breathe fresh air into existing restaurant concepts with a rebrush. An article from the FIZZZ.

June 2018 // The traditional company from Ulm is also realigning itself as a brand experience in terms of communication with a café as a meeting place in a new multifunctional building. That’s according to the Southwest Press, which is more than familiar with the region.

April 2018 // “Departure into new working worlds”: In August 2017, the employees of the AXA Group in Hamburg moved into the first new “New Way of Working” location. This is what the trade press has to say about it.

July 2019 // Thomas Bettcher from SODA GROUP explains in the magazine BIOwelt how a good gastronomy concept works and where the organic trade has to catch up.

November 2019 // Premium caterer Leonardi is setting standards in the GV industry with its new, digitally connected leonardi 4.0 catering system. SODA GROUP was decisively involved in the project management of the digitization and brought together selected partners.

November 2019 // The lines between public catering and corporate catering are increasingly blurring. What does this mean for employee catering? Markus Tust met the editor-in-chief of GVManager for an interview.

May 2018 // The new concept at Leipzig/Halle Airport is all about the freshly interpreted sandwich. SODA GROUP scores with innovative design planning. The article from Food Service goes into more detail.

November 2019 // What exactly does it look like and who controls it? Oliver Fiß was interviewed on the subject of the digital professional kitchen of the future.

March 2019 // Managing Director Markus Tust explains in CATERING MANAGEMENT why an exceptional gastronomic solution invites Funke Mediengruppe employees not only to eat, but also to hold meetings or retreat.

March 2019 // Thomas Bettcher of SODA GROUP on the challenge in community catering of knowing and serving the high expectations of their guests while also setting new trends.

September 2018 // Individual, fresh and regional – this is how DZ Bank defines the new gastronomy concept of the SODA GROUP in its in-house company canteen. A report from the GM practice, which knows all the innovations.