Vortragskalender
Trendorientiert, weitsichtig und kompetent.
Ob Impulsvortrag, Key Note, Fachvortrag, Best Practice, Workshop oder die Teilnahme an einer Podiumsdiskussion: Unsere Redner bringen aktuelle Fachthemen aus dem Außer-Haus-Markt auf den Punkt. Sprechen sie uns an, wir erarbeiten gerne gemeinsam mit Ihnen das Thema eines für Ihre Veranstaltung passenden Beitrags.
Unsere Schwerpunkte:
Zukunftskonzepte in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung // Design Trends // Food Trends // Place Making // Methodik in der Konzeptentwicklung // Konzept- und Prozessoptimierung // Digitalisierung // Hospitality in der Arbeitswelt // Personalmanagement // Systematisierung // Markenentwicklung // Instore Kommunikation.
Vorträge & Events 2023
26./27.09.2023 // Bau und Betrieb von Großküchen und Betriebsgastronomie 2023
Wien. Kochst Du noch oder hast Du inzwischen einen guten Job?
Der Arbeitsort Küche (und Restaurant)
– Woher kommen wir? Wo wollen wir hin?
– Was können wir besser machen? Potenziale der Vergangenheit nutzen.
– Change a running system! Warum auch bewährte Konzepte hinterfragt werden müssen.
Redner: Markus Tust // Geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP
04./05.05.2023 // Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2023
München. Paradigmenwechsel in den Arbeitswelten und sich verschärfende Rahmenbedingungen – kommen wir um eine Neukonzeption im Bestand nicht herum?
– Woher kommen wir? Wo wollen wir hin?
– Was können wir besser machen? Potenziale der Vergangenheit nutzen.
– Change a running system! Warum auch bewährte Konzepte hinterfragt werden müssen.
Redner: Lea Eske Diehl // Consultant SODA GROUP
Vorträge in letzter Zeit
28./29.06.2022 // Internationales Management Forum (IMF Trendtage)
Hanau. Innovation in Hospitality – über den Change in Planung, Konzept und Technik
/ Neue Anforderungen? Learnings & Impulse
/ Spielt die Kantine noch eine Rolle? Kollaborative Ansätze für die (Gast-)Flächen von Morgen
/ Status quo: Die Profiküche der Zukunft – digital und was noch?
Redner: Markus Tust // Geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP
23.06.2021 // IMF Trendtag „Aufbruch Zukunft“
Digital. Diskussionsrunde: Her mit den neuen Konzepten.
– Drei Planer im Talk über Ihre aktuellen Projekte
– Was uns die neuen Anforderungen über die Zukunft lehren
Diskussionsteilnehmer: Markus Tust // Geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP
05./06.10.2021 // Bau und Betrieb von Großküchen und Betriebsgastronomie 2021
Wien. Endlich wieder Montag!
– Next work
– Next hospitality
– Impulse für die Mitarbeitergastronomie
Redner: Markus Tust // Geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP
04./05.07.2022 // Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2022
München. Creating unique experiences.
Knotenpunkt Kantine – Mehrwert für Unternehmen und Mitarbeiter.
Redner: Oliver Fiß // Geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP
29./30.06.2021 // Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2021
München. Neue Geschäftsmodelle in der Großküche – Visionen und praktikable Lösungen.
– Corona hat nur das Fass zum Überlaufen gebracht – darum sollten Großküchen umdenken
– Es gibt nicht DIE Lösung, sondern gleich mehrere
– Gast- und nachfrageorientierte Ansätze
– Betriebliche und ressourcenbedingte Ansätze
– Wirtschaftliche Ansätze
Redner: Oliver Fiß // Geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP
15./16.09.2020 // Bau und Betrieb von Grossküchen und moderner Betriebsgastronomie 2020
München. Auf dass zusammenkommt, was zusammengehört (was Stationär- sowie Systemgastronomie und Businesscatering voneinander lernen können – und müssen).
– Der Paradigmenwechsel
– Warum es keine Unterschiede mehr gibt
– Grundsätzliche Unterschiede zwischen Stationär-/Systemgastronomie und Businesscatering
– DER Treiber: MitarbeiterInnen-Markt
– Grundsätzliche Gemeinsamkeit: Marke, Marke, Marke
– Thesen für Stationär-Gastronomie, System-Gastronomie, Businesscatering
– Was alle lernen und üben müssen
Redner: Michael Süßmeier // Senior Consultant SODA GROUP
29.07.2020 // Die agile Großküche – Großküchen und moderne Betriebsgastronomie während und nach Corona
ONLINE BUSINESS DAY. Die agile Großküche – Großküchen und moderne Betriebsgastronomie während und nach Corona.
Eine Live-Online Konferenz, Markus Tust spricht über:
– Wie bekomme ich mein Personal zurück?
– Welche Auswirkungen haben Kreuzfahrtschiffe für die Branche?
– Großküche 4.0 – Wie behalte ich mein Wissen im Unternehmen?
– Hygiene in Corona-Zeiten – Welche zusätzlichen Herausforderungen, neben der Warenhygiene, kommt mit der Gästehygiene auf uns zu?
– Die Großküche nach Corona – Das neue Wirtschaften und Umdenken (neuer Umgang mit Gästen – no show Kosten)
Redner: Markus Tust // geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP
Juni 2020 // IMF Trendtage – Internationales Managementforum für Gemeinschaftsgastronomie und Catering.
Hanau. Design + Kommunikations-Konzept:
Inspiration pur:
– Projekte – Prozesse – Perspektiven
– Was uns die aktuellen Konzepte über die Zukunft lehren
Redner: Markus Tust // geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP
Gastronomie im Wandel – Welche Trends prägen die nächsten Jahre?
Dorf Münsterland am 14.01.2020 Die gastronomische Landschaft entwickelt sich dynamisch und Ernährung wird zum Lifestyle-Thema. Im Rahmen der Vortragsreihe der Messe Gastro Regio West sprach Thomas Bettcher u.a. über den Umgang des Außer-Haus-Marktes mit dem neuen Genuss- und Ernährungsbewusstsein unserer Gesellschaft.
Redner: Thomas Bettcher // Partner SODA GROUP
38. Internationales Foodservice Forum Hamburg 2019
Hamburg 14.03.2019. Emotion – die Währung der Zukunft: Transformation schafft Transaktion.
Keynote zum Thema „Mut. Macher. Märkte.“
Zukunft der Profi -Gastronomie: Konsumtrends. Erfolgsfaktoren. Wachstumspotenziale.
Redner: Axel Weber // Founder & Partner SODA GROUP
Future Office – Das Hospitlity-Konzept.
Düsseldorf am 02./03. 12.2019. Employees Catering – ein wichtiger Baustein moderner Arbeitswelten.
– Hospitality-Aspekt – vom ARBEITgeber zum GASTgeber
– food & more / ganztägige Raum-Nutzungskonzepte
– Einblick in Bedürfniswelten, Trends, Methodik, Konzeptansätze und Möglichkeiten
Redner: Markus Tust // geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP
Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
München am 22./23.05.2019. Employees Catering // flexible Konzeptionen – variable und wesentliche Bausteine.
Redner: Markus Tust // geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP
Systemgastronomie der Zukunft – Erfolgskonzepte für die Praxis.
München am 13.09.2019. Zur aktuellen Personalsituation – das Pendel schlägt zurück.
Im Rahmen des Starnberger Management Forums sprach Martin Luible über die aktuelle Personalsituation in der Gastronomie.
Redner: Martin Luible// Senior Consultant SODA GROUP
LZ Strategietag
Berlin am 17./18.06.2018. Transformation – Was der Handel von der Gastronomie lernen kann.
In seinem Vortrag für den LZ Strategietag „FRISCHE 2019“ (LEBENSMITTEL ZEITUNG) analysierte Thomas Bettcher, wie globale Megatrends die Einstellung von Konsumenten zu Lebensmitteln und die Entwicklung neuer Gastronomie-Konzepte vorantreiben.
Redner: Thomas Bettcher // Partner SODA GROUP
Und das gab es auch noch…
27.11.2018 – Zürich: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Essen und Arbeiten – neue Gestaltungskonzepte für die Work Cuisine“
Redner: Andreas Müller
10.10.2018 – Wien: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Von der Konzeptstudie zur Realisierung innovativer Betriebsrestaurants“
Redner: Oliver Fiß
12.09.2018 – Bonn: Mensatagung 2018 „Mensa der Zukunft – Zukunft der Mensa“
Thema „Workshop Planung und Bau der Mensa der Zukunft“
Redner: Markus Tust
26.04.2018 – München: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Welche Trends prägen die nächsten Jahre?“
Redner: Thomas Bettcher
24.10.2017 – Düsseldorf: Deutscher Fachmarkt-Immobilienkongress
Thema „Gastronomie im Handel –
Neue Konzepte für Hybride“
Redner: Thomas Bettcher
11.10.2017 – Wien: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Kantine – das Wesentliche“
Redner: Markus Tust
16.01.2017 – Leogang: GETRÄNKE IMPULS TAGE 2017
Thema „Trends im Außer-Haus-Markt 2017+“
Redner: Thomas Bettcher
14.11.2016 – Frankfurt am Main: Deutscher Fleisch Kongress
Thema „Trends im Außer-Haus-Markt 2016+“
Redner: Thomas Bettcher
03.06.2016 – Hamburg: BAUER FOODTRENDTAG
Thema „Trends im Außer-Haus-Markt 2016+
“
Redner: Thomas Bettcher
26.04.2016 – München: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Gemeinschaftsverpflegung vs. Ambiente – ein Widerspruch oder nur ein Missverständnis?“
Redner: Andreas Müller
10.09.2015 – Frankfurt am Main: Snack 2015
Thema: „Trendbrief“
Redner: Thomas Bettcher
20.04.2015 – München: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Konzept- und Prozessoptimierung im Küchen-, Verkaufs- und Restaurantbereich“
Redner: Markus Tust
02.02.2015 – München: Deutsches Institut für Gemeinschaftsverpflegung
Thema „Kantine vs. Ambiente – Ein Widerspruch? Aufenthaltsqualität als wichtiger Erfolgsfaktor der GV“
13.06.2013 – Lindau: Internationales Management Forum 2013
Thema „Trends in Konzepte verwandeln“ / Redner Andreas Müller
Thema „Konzept, Planung & Design-Reise durch die (GV)-Gastronomie-Landschaft“ / Redner Markus Tust
Unsere Referenzen:
