Vortragskalender

Trendorientiert, weitsichtig und kompetent.

Ob Impulsvortrag, Key Note, Fachvortrag, Best Practice, Workshop oder die Teilnahme an einer Podiumsdiskussion: Unsere Redner bringen aktuelle Fachthemen aus dem Außer-Haus-Markt auf den Punkt. Sprechen sie uns an, wir erarbeiten gerne gemeinsam mit Ihnen das Thema eines für Ihre Veranstaltung passenden Beitrags.

Unsere Schwerpunkte:

Zukunftskonzepte in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung // Design Trends // Food Trends // Place Making // Methodik in der Konzeptentwicklung // Konzept- und Prozessoptimierung // Digitalisierung // Hospitality in der Arbeitswelt // Personalmanagement // Systematisierung // Markenentwicklung // Instore Kommunikation.

Vorträge & Events 2021

18./ 19. Mai 2021 // Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2021

München. Neue Geschäftsmodelle in der Großküche – Visionen und praktikable Lösungen.

– Corona hat nur das Fass zum Überlaufen gebracht – darum sollten Großküchen umdenken
– Es gibt nicht DIE Lösung, sondern gleich mehrer
– Gast- und nachfrageorientierte Ansätze
– Betriebliche und ressourcenbedingte Ansätze
– Wirtschaftliche Ansätze

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Redner: Oliver Fiß // Geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP

08./09.09.2021 // Systemgastronomie der Zukunft – SYGA 2020 Erfolgsrezepte für die Praxis

Hamburg. Auf der Suche nach dem heiligen Gral – die Zukunft von Kommunikation in der Systemgastronomie.
– Was Marketing und Kommunikation mit uns eigentlich macht
– Kommunikation als strategischer Bestandteil eines F&B-Konzeptes
– Die Gastronomie-Marke als Projektionsfläche für Bedürfnisse

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Redner: Dr. Tillman Bardt // Marketing & Kommunikation, SODA GROUP

Vorträge in letzter Zeit

15./16.09.2020 // Bau und Betrieb von Grossküchen und moderner Betriebsgastronomie 2020

München. Auf dass zusammenkommt, was zusammengehört (was Stationär- sowie Systemgastronomie und Businesscatering voneinander lernen können – und müssen).
– Der Paradigmenwechsel
– Warum es keine Unterschiede mehr gibt
– Grundsätzliche Unterschiede zwischen Stationär-/Systemgastronomie und Businesscatering
– DER Treiber: MitarbeiterInnen-Markt
– Grundsätzliche Gemeinsamkeit: Marke, Marke, Marke
– Thesen für Stationär-Gastronomie, System-Gastronomie, Businesscatering
– Was alle lernen und üben müssen

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Redner: Michael Süßmeier // Senior Consultant SODA GROUP

29.07.2020 // Die agile Großküche – Großküchen und moderne Betriebsgastronomie während und nach Corona

ONLINE BUSINESS DAY. Die agile Großküche – Großküchen und moderne Betriebsgastronomie während und nach Corona.

Eine Live-Online Konferenz, Markus Tust spricht über:

– Wie bekomme ich mein Personal zurück?
– Welche Auswirkungen haben Kreuzfahrtschiffe für die Branche?
– Großküche 4.0 – Wie behalte ich mein Wissen im Unternehmen?
– Hygiene in Corona-Zeiten – Welche zusätzlichen Herausforderungen, neben der Warenhygiene, kommt mit der Gästehygiene auf uns zu?
– Die Großküche nach Corona – Das neue Wirtschaften und Umdenken (neuer Umgang mit Gästen – no show Kosten)

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Redner: Markus Tust // geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP

Juni 2020 // IMF Trendtage – Internationales Managementforum für Gemeinschaftsgastronomie und Catering.

Hanau. Design + Kommunikations-Konzept:
Inspiration pur:
– Projekte – Prozesse – Perspektiven
– Was uns die aktuellen Konzepte über die Zukunft lehren

Redner: Markus Tust // geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP

Gastronomie im Wandel – Welche Trends prägen die nächsten Jahre?

Dorf Münsterland am 14.01.2020 Die gastronomische Landschaft entwickelt sich dynamisch und Ernährung wird zum Lifestyle-Thema. Im Rahmen der Vortragsreihe der Messe Gastro Regio West sprach Thomas Bettcher u.a. über den Umgang des Außer-Haus-Marktes mit dem neuen Genuss- und Ernährungsbewusstsein unserer Gesellschaft.

Redner: Thomas Bettcher // Partner SODA GROUP

38. Internationales Foodservice Forum Hamburg 2019

Hamburg 14.03.2019. Emotion – die Währung der Zukunft: Transformation schafft Transaktion.
Keynote zum Thema „Mut. Macher. Märkte.“
Zukunft der Profi -Gastronomie: Konsumtrends. Erfolgsfaktoren. Wachstumspotenziale.

Redner: Axel Weber // Founder & Partner SODA GROUP

Future Office – Das Hospitlity-Konzept.

Düsseldorf am 02./03. 12.2019. Employees Catering – ein wichtiger Baustein moderner Arbeitswelten.
– Hospitality-Aspekt – vom ARBEITgeber zum GASTgeber
– food & more / ganztägige Raum-Nutzungskonzepte
– Einblick in Bedürfniswelten, Trends, Methodik, Konzeptansätze und Möglichkeiten

Redner: Markus Tust // geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP

Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie

München am 22./23.05.2019. Employees Catering // flexible Konzeptionen – variable und wesentliche Bausteine.

Redner: Markus Tust // geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP

Systemgastronomie der Zukunft – Erfolgskonzepte für die Praxis.

München am 13.09.2019. Zur aktuellen Personalsituation – das Pendel schlägt zurück.
Im Rahmen des Starnberger Management Forums sprach Martin Luible über die aktuelle Personalsituation in der Gastronomie.

Redner: Martin Luible// Senior Consultant SODA GROUP

LZ Strategietag

Berlin am 17./18.06.2018. Transformation – Was der Handel von der Gastronomie lernen kann.
In seinem Vortrag für den LZ Strategietag „FRISCHE 2019“ (LEBENSMITTEL ZEITUNG) analysierte Thomas Bettcher, wie globale Megatrends die Einstellung von Konsumenten zu Lebensmitteln und die Entwicklung neuer Gastronomie-Konzepte vorantreiben.

Redner: Thomas Bettcher // Partner  SODA GROUP

Und das gab es auch noch…

27.11.2018 – Zürich: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Essen und Arbeiten – neue Gestaltungskonzepte für die Work Cuisine“
Redner: Andreas Müller

10.10.2018 – Wien: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Von der Konzeptstudie zur Realisierung innovativer Betriebsrestaurants“
Redner: Oliver Fiß

12.09.2018 – Bonn: Mensatagung 2018 „Mensa der Zukunft – Zukunft der Mensa“
Thema „Workshop Planung und Bau der Mensa der Zukunft“
Redner: Markus Tust

26.04.2018 – München: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Welche Trends prägen die nächsten Jahre?“
Redner: Thomas Bettcher

24.10.2017 – Düsseldorf: Deutscher Fachmarkt-Immobilienkongress
Thema „Gastronomie im Handel – 
Neue Konzepte für Hybride“
Redner: Thomas Bettcher

11.10.2017 – Wien: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Kantine – das Wesentliche“
Redner: Markus Tust

16.01.2017 – Leogang: GETRÄNKE IMPULS TAGE 2017
Thema „Trends im Außer-Haus-Markt 2017+“
Redner: Thomas Bettcher

14.11.2016 – Frankfurt am Main: Deutscher Fleisch Kongress
Thema „Trends im Außer-Haus-Markt 2016+“
Redner: Thomas Bettcher

03.06.2016 – Hamburg: BAUER FOODTRENDTAG
Thema „Trends im Außer-Haus-Markt 2016+
“
Redner: Thomas Bettcher

26.04.2016 – München: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Gemeinschaftsverpflegung vs. Ambiente – ein Widerspruch oder nur ein Missverständnis?“
Redner: Andreas Müller

10.09.2015 – Frankfurt am Main: Snack 2015
Thema: „Trendbrief“
Redner: Thomas Bettcher

20.04.2015 – München: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie
Thema „Konzept- und Prozessoptimierung im Küchen-, Verkaufs- und Restaurantbereich“
Redner: Markus Tust

02.02.2015 – München: Deutsches Institut für Gemeinschaftsverpflegung
Thema „Kantine vs. Ambiente – Ein Widerspruch? Aufenthaltsqualität als wichtiger Erfolgsfaktor der GV“

13.06.2013 – Lindau: Internationales Management Forum 2013
Thema „Trends in Konzepte verwandeln“ / Redner Andreas Müller
Thema „Konzept, Planung & Design-Reise durch die (GV)-Gastronomie-Landschaft“ / Redner Markus Tust


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