Brasserie Simone

Brasserie bringt französisches Flair ins Neubaugebiet.

Wie eine Gastronomie ein Wohngebiet bereichern kann, zeigt die Brasserie Simone in Nürnberg. Mit der Expertise von SODA GROUP konnte der bereits vorgeplante Grundriss optimal genutzt und gestaltet werden.

Nürnberg – ­Eine gemütliche Brasserie mit besonderem Flair und regionaler, saisonaler Küche mitten im Wohngebiet – mit dieser Idee konnte die Gastronomin Simone Kopka die Wohnungsbaugesellschaft Dawonia überzeugen: Sie erhielt den Zuschlag für die einzige geplante Gastronomiefläche des zwei Hektar großen neuen Quartiers auf dem Nürnberger Tafelgelände.

SODA GROUP unterstützte in Planung und Design: Denn in dem Neubau, in den die „Brasserie Simone“ einziehen sollte, waren Grundriss und Raumaufteilung von Seiten der Wohnungsbaugesellschaft bereits festgelegt worden. Allerdings wünschte sich die Inhaberin neben einem charmanten und gemütlichen Gastraum auch eine voll funktionsfähige, technisch gut ausgestattete Produktionsküche – bei einer Küchenfläche von nur 21 Quadratmetern durchaus eine Herausforderung.

SODA GROUP ist es gelungen, das Ladenlokal im Sinne des Konzeptes optimal zu nutzen: also ein ansprechendes Ambiente zu gestalten und gleichzeitig eine hohe Funktionalität im kleinen Küchenbereich zu gewährleisten. Im Gastraum zieht nun die zentrale, zu allen Seiten offene Bar die Blicke auf sich. Das Design setzt auf Holz- und Art-deco-Elemente, farblich dominieren Petrol und Gold, das Mobiliar umfasst viele antiquarische Einzelstücke.

“Wir sind wirklich sehr stolz auf unsere Brasserie. Mit viel Herz und Verstand wurde hier auf kleinem Raum Großes geleistet.”, schwärmt Betreiberin und Namensgeberin Simone Kopka.

KUNDE // Dawonia Portfolio 3 GmbH & Co. KG
REALISATION // 02/21 – 01/22
AUFGABE // Küchenfachplanung, Interior Design, Begleitung der Umsetzung